Давайте свяжемся! Звоните по телефону  +7 (495) 363-83-21 или пишите info@lamberta.ru
 

Николай Фитисов

мая 9, 2022

Лёд максимально влияет на напиток, предпочитаю кубы и стики.

#ЗаБаромСледоваром

Возвращаемся к нашей рубрике после небольшого перерыва, сегодня мы начнем знакомство с командой 15 Kitchen+Bar, 

во главе со старшим барменом - Николаем Фитисовым.

 

  • О пути в индустрию

 Первым местом, где я стал старшим, это и был мой первый бар. Якитория - 2011 год.

 

  • О стиле руководства

Я достаточно лоялен, но предпочитаю метод “кнута и пряника”.

 

  • О роли льда 

 Лёд максимально влияет на напиток, предпочитаю кубы и стики.
Руководствуюсь в первую очередь качеством льда.

Ламберта - вот хороший лёд.

 

  • О вкусах

 Придерживаюсь минимализма и трендов. Коктейль не должен быть супом)
Важна визуальная составляющая и сторитейл для напитка.

 

  • О команде мечты

 На данный момент у меня очень сильная команда. Каждый под что-то заточен.
Антон Макеев берет харизмой, Паша Киреев обладает достаточно редкими
знаниями, Костя Лаушин - наш молодой, но очень амбициозный парень.
 

  • О любимых заведениях 

 Стараюсь посещать разные места и все они конечно коктейльные.
Понравилось в новом баре Евы Чернышовой и Димы Соколова - Perepel на
Садовой-Каретной.