Сегодня среда и наступило время нашей рубрики, в которой мы знакомим вас с ведущими барменами Москвы. Сегодня за стойкой Павел Филитов, барменеджер кафе "Юность"
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Паша, привет! Расскажи, как ты пришёл в профессию????
- Моя история похожа на многие: нужны были деньги. И так я остался за стойкой с 2013 года.
- Как считаешь, важны ли детали в приготовлении напитка??
- Дьявол кроется именно в них☝?
- А какую роль играет температура напитка и посуды в приготовлении??
- Практически решающую
- А что на счёт качества льда?
- Качество льда, несомненно, очень важно, потому как лёд - это один из ингредиентов в приготовлении смешанных напитков.
⠀????
⠀⠀⠀⠀
- Что думаешь о тенденции ухода от названий коктейлей, ведь сегодня все чаще озвучивают пожелания по вкусу, крепости и ожидания от напитка.
- Да, это на много удобнее, когда гость может как можно точнее озвучить то, что он хочет. С каждым годом культура пития растёт и мы встречаем за стойкой всё больше людей, который точно знают чего хотят.
- Давай немного о тебе. Какой твой любимый коктейль?
- Мой любимый коктейль - бульвардье, так уж исторически сложилось.
- Как любишь отдохнуть от работы???♂️
- Стараюсь, чтобы это была любая активность, не связанная с барами, иногда получается.?
- В чем фишка вашего кафе?
- В соотношении цены/качества. ⚖️ Мы считаем что можно наливать гостям вкусные напитки по доступным ценам, если в это вложено достаточно труда с нашей стороны.
⠀????
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- От многих слышу, что бармен - это не профессия, что у бармена нет будущего. Какое, на твой взгляд, будущее у бармена и посоветуешь ли ты молодым людям, желающим стоять за стойкой, идти в эту профессию???
- В данный момент вариантов гораздо больше, чем, скажем, пять лет назад. Ты можешь открыть своё дело, работать на компанию, производить свой алкоголь или продукт, связанный с баром, переехать работать в другую страну, где сможешь дожить до пенсионного возраста✈️✈️
????
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Мы благодарим Павла за встречу и приглашаем Вас на бодрящий коктейль в кафе "Юность"
